Création d’une micro distillerie, associé dans le projet pour l’élaboration de Whisky et de Gin
Notre Expertise
Savoir-faire Vitivinicole
Accompagnement complet dans la gestion de production, du vignoble au chai…des raisins à la mise en bouteille.
“J’apporte un soutien technique et une aide à la décision, de la plantation des vignes à l’élaboration des vins. Mon travail consiste à vous accompagner tout au long de votre projet viticole : gestion de production, du vignoble au chai… des raisins à la mise en bouteille. J’interviens dans toutes les régions de France, mais aussi à l’international.”
Nos domaines d'intervention
Les étapes du projet
1. Visite exploratoire
Etablir un état des lieux, définir les besoins, fixer des objectifs
2. Proposition du contrat
Cadre d’intervention, délais, honoraires
3. Action
Mise en œuvre du changement notifié dans les termes du contrat
4. Evaluation
Performance, progrès, résultats
Pour aller plus loin
Création d’une gamme de Bourbon Premium américain par la sélection de fûts de chêne spécifiques issus des plus grandes propriétés de Bordeaux pour affiner l’élevage avant la mise en bouteilles (« finishing »).
Déterminer la source des maladies, comprendre les dysfonctionnements au vignoble, apporter des améliorations qualitatives pour l’obtention de meilleurs raisins et la perennité des vignes (traitements, pratiques etc). Adaptation des itinéraires oenologiques appropriés en fonction de la caractérisation des raisins et des objectifs de marché fixés.
