Création d’une micro distillerie, associé dans le projet pour l’élaboration de Whisky et de Gin
Savoir-faire vitivinicole
Développement stratégique
La synergie des postes occupés au cours de ma carrière, soutenue par une riche expérience internationale acquise dans 17 pays, me permettent de comprendre le fonctionnement d’une exploitation viticole et d’analyser son niveau de performance pour proposer des solutions concrètes efficaces.
Nos domaines d'intervention
Expertise technico économique de l’entreprise.
Audit technique, évaluation du potentiel de productivité et du seuil de rentabilité de l'exploitation en fonction des marchés.
Business model
Analyse de l’outil de production, caractérisation de la gamme, analyse SWOT, méthodologie du triangle Qualité – Coûts – Délais, pour gagner en efficacité et accroître les résultats en fixant des objectifs réalistes
Caractérisation des produits
Branding et Marketing. Etude des marques et de leur impact. Outils de communication.
Accompagnement personnalisé
cas clients
Ils ont aussi fait confiance à Œnosmart
Création d’une gamme de Bourbon Premium américain par la sélection de fûts de chêne spécifiques issus des plus grandes propriétés de Bordeaux pour affiner l’élevage avant la mise en bouteilles (« finishing »).
Déterminer la source des maladies, comprendre les dysfonctionnements au vignoble, apporter des améliorations qualitatives pour l’obtention de meilleurs raisins et la perennité des vignes (traitements, pratiques etc). Adaptation des itinéraires oenologiques appropriés en fonction de la caractérisation des raisins et des objectifs de marché fixés.
voir Tous les cas client
