Savoir-faire


Soutien technique et aide à la décision, de la plantation des vignes à l’élaboration des vins

Accompagnement complet dans la gestion de production, du vignoble au chai…des raisins à la mise en bouteille.

Interventions possibles dans toutes les régions de France. Missions possibles à l’international.

Nous pouvons soutenir vos projets à plusieurs stades :

  • Implantation de vignoble pour répondre à vos objectifs

  • Amélioration de l’outil de production (vignoble et chai)

  • Choix des investissements

  • Acquisition de domaines viticoles : audit du vignoble et du chai, expertise des vins

  • Développement commercial : environnement spécifique, sourcing, étude de prospection de nouveaux marchés de distribution, aide à la création ou à l’amélioration d’outils de communication (site internet, brochure, fiches techniques, commentaires de dégustation etc.)

 

INTERVENTIONS

Ci-dessous une liste non exhaustive d’appellations où intervient la société Oenosmart:

Région de Bordeaux : Saint-Emilion Grand Cru Classé, Saint-Emilion Grand Cru, Lalande de Pomerol, Montagne Saint-Emilion, Fronsac, Médoc Cru Bourgeois, Graves, Côtes de Bourg, 1ère Côtes de Bordeaux, Bordeaux Supérieur, Bordeaux ;

Régions hors Bordeaux : Côtes de Bergerac, Bergerac, Côtes de Duras, IGP (autre zone de production).

Depuis Juin 2014, un partenariat signé avec le laboratoire S.B.O. (Société Bordelaise d’Oenologie), accrédité COFRAC depuis 1995 et habilité par l’INAO pour délivrer tout rapport d’analyses officiel, permet à la société Oenosmart de vous proposer des formules complètes Analyses et Conseils.

De la gestion de production viti-vinicole au contrôle de vos vins, nous pouvons vous accompagner du raisin à la bouteille en toute objectivité, avec rigueur et pragmatisme, pour répondre parfaitement à vos attentes.

 

PRESTATIONS

- Conseil œnologique dispensé au château : honoraires déterminés en fonction des aspirations du client, nombre de visites, temps de travail, …

- Analyses sous forme de forfait annuel établi en fonction de votre superficie et de votre déclaration de récolte, permettant un suivi analytique complet de vos vins de la récolte à la commercialisation.

En fonction des demandes et des besoins de la clientèle, l’accompagnement peut se faire de différentes manières :

- conseil œnologique principalement : valorisation des vins, optimisation qualitative pour une image plus identitaire correspondant à leur appellation (par exemple ce que doit exprimer un Lalande de Pomerol, ce qu’on attend d’un Montagne Saint-Emilion, etc.), redéfinition de gamme, itinéraires techniques choisis en fonction des raisins ou des objectifs marchés, finition des produits (assemblages, préparation à la mise en bouteille, etc.) ;
- suivi viticole (aide à la décision) et œnologique : comme précédemment en incluant un appui au vignoble par des visites complémentaires destinées à raisonner les actions à la vigne en fonction du potentiel de chaque secteur. Ainsi, la caractérisation parcellaire des raisins permet d’affiner le choix en vinification pour élaborer des vins toujours plus précis ;
- gestion de production : intervenant comme un assistant du directeur technique, l’accompagnement est exécutif, orienté vers la stratégie globale de la propriété, en fonctionnement comme en développement, pour répondre aux attentes du client et le conduire rapidement vers des résultats probants, déterminant pour l’avenir de l’exploitation.

 

La première visite est gratuite pour prendre connaissance de votre outil de production (audit général) et évaluer vos besoins, afin de vous proposer un contrat en accord avec vos objectifs.