Création d’une micro distillerie, associé dans le projet pour l’élaboration de Whisky et de Gin
Création d’une gamme de Bourbon Premium américain par la sélection de fûts de chêne spécifiques issus des plus grandes propriétés de Bordeaux pour affiner l’élevage avant la mise en bouteilles (« finishing »).
Déterminer la source des maladies, comprendre les dysfonctionnements au vignoble, apporter des améliorations qualitatives pour l’obtention de meilleurs raisins et la perennité des vignes (traitements, pratiques etc). Adaptation des itinéraires oenologiques appropriés en fonction de la caractérisation des raisins et des objectifs de marché fixés.
Changer ce contexte en élaborant des vins haut-de-gamme dignes de figurer sur les meilleures tables
Elever la notoriété de la propriété au niveau des meilleurs domaines du pays et du Monde, en élaborant des vins rouges de qualités exceptionnelles, de la gestion viticole à l’élaboration des vins.
Accompagner et assister le nouveau propriétaire ayant investi dans cette propriété pour élaborer de grands vins dignes de leur appellation, et élever la qualité et l’image des vins produits au niveau des Grands Crus Classés.
