OENOSMART
Accompagnement complet dans la gestion de production, du vignoble au chai…des raisins à la mise en bouteille.
Fort d'une expérience enrichie par plus de 20 ans d'activité professionnelle acquise en intervenant dans 18 pays, occupant les fonctions complémentaires d'oenologue, de winemaker et de responsable d'exploitation, j'apporte un véritable savoir-faire à mes clients. lire la suite
L'excellence depuis plus de 10 ans
Conseils en gestion de production viti-vinicole. Assistance en matière d’élaboration de tous types de vins (blancs, rouges ou rosés, secs ou doux...). Approche transversale vigne & vin: gestion opérationnelle de la culture de la vigne à la récolte, de la réception des raisins au conditionnement.
Connaissance de modes de culture différents (conventionnels, biologiques...) et vinification de nombreux cépages, internationaux ou autochtones.
Création de gamme, optimisation qualitative des marques (approche Branding et Marketing du vin).
Audits de propriétés, évaluation économique et commerciale de domaines viticoles pour des transactions financières.
Etudes techniques et/ou stratégiques, développement R&D dans les secteurs vins et spiritueux.
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Accompagnement complet dans la gestion de production, du vignoble au chai…des raisins à la mise en bouteille.
Assistance et suivi en matière d’élaboration des vins. Optimisation de la matière première, amélioration qualitative en adéquation avec les objectifs fixés. Conformités analytique et organoleptique.
Pour atteindre les objectifs à courts termes, il convient de s’assurer que l’état du vignoble permet d’y répondre, et que les équipements permettent de réaliser les travaux de manière appropriée.
Témoignages
Après une remise en question sur la rentabilité et les diverses problématiques d'une propriété familiale, ma collaboration avec Ludwig Vanneron devenait indispensable pour réaliser un produit de qualité répondant à la demande du marché, tout en respectant les données économiques, législatives et environnementales.
Nouveaux propriétaires à Saint-Emilion en 2014, nous souhaitions confier notre nouveau projet d'envergure à une personne de référence et de confiance dans les domaines de la vigne et du vin.
Nous collaborons avec Ludwig depuis 2016, suite à une recommandation de l’agent qui nous a vendu le vignoble.
Dès le premier jour, il s’est montré à la fois extrêmement professionnel et agréable à travailler. Il intervient non seulement sur les assemblages et le suivi technique du vignoble tout au long de l’année, mais n’hésite pas non plus à s’impliquer concrètement sur le terrain aux côtés de l’équipe.
Aujourd’hui, il supervise nos deux petits vignobles ainsi que notre nouvelle distillerie, et occupe une place essentielle au sein de notre structure.
Si vous recherchez un consultant maîtrisant parfaitement l’assemblage de vins et de spiritueux, vous ne trouverez pas mieux. Mais au-delà de ses compétences techniques, Ludwig se distingue aussi par sa capacité à s’intégrer pleinement à l’équipe, toujours disponible, que ce soit par téléphone ou en présentiel.
Après une remise en question sur la rentabilité et les diverses problématiques d'une propriété familiale, ma collaboration avec Ludwig Vanneron devenait indispensable pour réaliser un produit de qualité répondant à la demande du marché, tout en respectant les données économiques, législatives et environnementales.
Nouveaux propriétaires à Saint-Emilion en 2014, nous souhaitions confier notre nouveau projet d'envergure à une personne de référence et de confiance dans les domaines de la vigne et du vin.
Nous collaborons avec Ludwig depuis 2016, suite à une recommandation de l’agent qui nous a vendu le vignoble.
Dès le premier jour, il s’est montré à la fois extrêmement professionnel et agréable à travailler. Il intervient non seulement sur les assemblages et le suivi technique du vignoble tout au long de l’année, mais n’hésite pas non plus à s’impliquer concrètement sur le terrain aux côtés de l’équipe.
Aujourd’hui, il supervise nos deux petits vignobles ainsi que notre nouvelle distillerie, et occupe une place essentielle au sein de notre structure.
Si vous recherchez un consultant maîtrisant parfaitement l’assemblage de vins et de spiritueux, vous ne trouverez pas mieux. Mais au-delà de ses compétences techniques, Ludwig se distingue aussi par sa capacité à s’intégrer pleinement à l’équipe, toujours disponible, que ce soit par téléphone ou en présentiel.
Après une remise en question sur la rentabilité et les diverses problématiques d'une propriété familiale, ma collaboration avec Ludwig Vanneron devenait indispensable pour réaliser un produit de qualité répondant à la demande du marché, tout en respectant les données économiques, législatives et environnementales.
Ludwig VANNERON - Oenologue – BERSON - Consultant Vins, Liqueurs et Spiritueux
+33 (0)6 98 53 25 26
n°3 LD Loumède
33390 BERSON, FRANCE
Lundi - Vendredi
Samedi
Dimanche
